Monday, August 11, 2014

الزعتر

الزعتر ( هو أحد الأنواع المتعددة للأعشاب الطهوية أو الطبية لجنس الزعتر والمشهور بـثيمس فيلجاريس (Thymus vulgaris).

معلومات تاريخية

استخدم المصريون القدماء الزعتر في التحنيط. واستخدمه اليونانيون القدماء في الحمامات وأحرقوه كـبخور في معابدهم، اعتقادًا أنه مصدر الشجاعة. من المعتقد أن انتشار الزعتر في جميع أنحاء أوروبا يرجع إلى الرومان، إذ استخدموه لتنقية غرفهم و"إضفاء نكهة عطرية للجبن والمشروبات الكحولية". في العصور الوسطى الأوروبية، وُضع هذا العشب تحت الوسائد للمساعدة على النوم ومنع الكوابيس في تلك الفترة، وفي كثير من الأحيان، كانت تعطي النساء الفرسان والمحاربين أيضًا بالهدايا ومن بينها أوراق الزعتر، اعتقادًا منهم أنها تجلب الشجاعة لحامليها. استُخدم الزعتر أيضًا كبخور وكان يوضع في التوابيت في أثناء الجنائز، إذ اعتقدوا أنه يضمن العبور الآمن إلى الحياة الآخرة.

الزراعة

إن الأفضل زراعة الزعتر في الأماكن الحارة والمشمسة وفي التربة الخصبة جيدة التصريف. وبوجه عام يُزرع الزعتر في فصل الربيع، وينمو بعد ذلك على أنه نبات معمر. يمكن بذره عن طريق البذور أو القطع الصغيرة أو تقسيم أجزاء الجذور للنبات. كما يتحمل على ظروف الجفاف بطريقة جيدة. وتتحمل هذه النباتات أماكن التجمد الشديد وتنمو الأنواع البرية منه في المرتفعات الجبلية. يوجد على مستوى سطح البحر على طول شاطئ الريفييرا (Riviera) إلى ارتفاع يصل إلى 800 متر.

استخدامات الطهي

احتفظت بلاد الشام والآشوريون ببهارات الزعتر كمكون حيوي في الطهي. وهو أحد المكونات المشهورة في مجموعة البهارات الجافة ومجموعة الأعشاب الجافة.

يباع الزعتر أخضر ومجففًا ولكن النوع الأخضر ألذ في الطعم، ولكنه أيضًا ليس ملائمًا بما فيه الكفاية، إذا لا تتعدى مدة تخزينه أكثر من أسبوع. وفي أثناء موسم الصيف، يتوافر الزعتر الأخضر في كثير من الأحيان في الصوب الزراعية على مدار العام.

عادة ما يباع الزعتر الأخضر بعناقيد الأغصان. الغصن هو ساق مقصوصة من النبات. وهو يتكون من ساق خشبية تحتوي على فروع بها أزواج من الأوراق والأزهار ("الأوراق") المسافة بين كل منها تتراوح من ½ إلى 1". يتم تقدير الزعتر في الوصفات الطبية بالعنقود (أو جزء منه) أو بالغصن أو بملعقة كبيرة أو بملعقة صغيرة. يُستخدم الزعتر المجفف في أرمينيا على نطاق واسع (يسمى الأرك) (Urc) ويضاف إلى الشاي.

قد يُستخدم الغصن بأكمله، على حسب طريقة استعماله في الأطباق (على سبيل المثال، في مجموعة البهارات الجافة)، أو الأوراق المنزوعة أو السيقان المطروحة. عادة، عندما تحدد الوصفة الطبية 'العنقود' أو 'الغصن'، فهو يعني الشكل بأكمله؛ وعندما تذكر المعالق فيقصد الأوراق. ومن المقبول تمامًا أن يكون المجفف بديلًا عن الزعتر بأكمله.

يمكن نزع الأوراق من السيقان عن طريق كشطه بالجزء الخلفي من السكين أو عن طريق نزعه بالأصابع أو بأسنان الشوكة.

يحتفظ الزعتر بنكهته عند التجفيف أفضل من العديد من الأعشاب الأخرى. غالبًا ما تعد عملية الاستبدال في غاية التعقيد عما يبدو لأن الوصفات قد تخصص الأغصان وقد تختلف الأغصان في محصول الأوراق. نستطيع استعمال الزعتر في ماكولات عدبدة منها: 1) نضع الزعتر المطحون على اللبنة والزيت. 2) عمل معجنات الزعتر وذلك بوضع الزعتر الأخضر في العجينة ومن ثم خبزه. 3) خبز مع الزعتر المطحون وهذه تسمى " مناقيش" نضع الزعتر على العجينة من فوق ومن ثم نخبزها.

الاستخدام الطبي

تحتوي أنواع الزعتر الشهيرة زيت الزعتر والزيت العطري (ثيمس فيلجاريس) على نسب تتراوح من 20-54% من الثيمول (thymol) يحتوي الزيت العطري أيضًا على مجموعة من المركبات الإضافية، مثل بي سيمين (Cymene) والميرسِين (myrcene) والبُورْنيول (borneol) واللينالول (linalool).الثيمول هو مطهر وهو المكون الأساسي النشط في منتجات سوائل تنظيف الفم التجارية المختلفة مثل ليسترين (Listerine). وقبل التعرف على المضادات الحيوية الحديثة، كان زيت الزعتر يُستخدم لمداواة الضمادات. وأثبت الثيمول أيضًا فعاليته في التغلب على الفطريات المعروفة باسم عدوى الأظافر. واتضح أيضًا أن الثيمول يعد عنصرًا نشطًا في مطهرات اليد ذات المكونات الطبيعية بالكامل والخالية من الكحول.

يُستخدم الشاي المصنوع عن طريق الغمس العشب في الماء لمعالجة السعال والتهاب القصبات الحاد.

وفي إحدى الدراسات التي أجرتها جامعة ليدز ميتروبوليتان (Leeds Metropolitan University) اتضح أن الزعتر قد يكون مفيدًا في معالجة العد الشائع (حَب الشباب).

الأنواع والأصناف المهمة

الزعتر الهجين — كوكتيل من زعتر الليمون وزعتر البرتقال وزعتر الليمون الحامض.
زعتر الكراويا (Thymus herba-barona) (زعتر الكراويا) يستخدم كعشب للطهي ويُفرش في الأرضية وتظهر فيه رائحة الكراويا القوية نتيجة لوجود عنصر الكرفون الكيميائي.
الزعتر الصوفي (Thymus pseudolanuginosus) (الزعتر الصوفي) ليس عشبًا للطهي ولكنه يُستخدم كغطاء للأرضية.
الزعتر البري (Thymus serpyllum) (الزعتر البري أو الزعتر الزاحف) هو نبات يحتوي على مصدر رحيق مهم لنحل العسل. تعد جميع أنواع الزعتر مصادر رحيق، ولكن الزعتر البري يغطي مساحة شاسعة من التربة الجافة والصخرية في جنوب أوروبا (وعلى وجه الخصوص اليونان، المشهورة بعسل الزعتر البري) وفي جنوب إفريقيا، بجانب المناظر الطبيعية الشبيهة في بيركشاير (Berkshire Mountains) وجبال كاتسكيل (Catskill Mountains) في شمال شرق الولايات المتحدة. وهو يعد أقل أنواع الزعتر المستخدم على نطاق واسع نموًا، وهو مثال للنمو في الممرات.
ثيمس فيلجاريس (ثيمس فيلجاريس) (المشهور بالزعتر أو الزعتر الإنجليزي أو زعتر الصيف أو زعتر الشتاء أو الزعتر الفرنسي أو زعتر الحدائق)المستخدم كـعشب للطهي على نطاق واسع. وهو له أيضًا استخدامات طبية الزعتر الشهير هو النبات المعمر في البحر الأبيض المتوسط وهو الأنسب للتربة الخصبة الجيدة والمشمسة تمامًا.

فوائد الزعتر : 1- يساعد الزعتر على علاج السعال الديكي والألتهابات الشعبيه ، والربو، والبلغم . كما يساعد على تسهيل خروج المخاط الشعبي فيهدئ الشعب الهوائية ويلطفها .حيث يشرب منه مغلي الزعتر ويستخدم زيته أيضا في دهن الصدر قبل النوم . 2- يعمل الزعتر على تقوية الجهاز المناعي وتقوية العضلات ومنع تصلب الشرايين وتقوية عضلات القلب . 3- يعتبر الزعتر مسكن للألم ومطهر ومنشط للدورة الدموية 4- يعالج الزعتر إلتهابات المسالك البولية والمثانة ويشفي من مرض المغص الكلوي ويخفض الكوليسترول . 5- يساعد الزعتر على طرد الغازات من المعدة ومنع التخمر كما يساعد على الهضم وامتصاص المواد الغذائية . 6- طارد للفطريات والطفيليات مثل الأمبيا المسببه للدوسنتاريا ،وقاتل للميكروبات نظرا لإحتوائه على مادة الكارفكرول . 7- يعتبر الزعتر نبات قابض حيث يعالج حالات الإسهال .ويفضل أن يؤخذ الزعتر مع زيت الزيتون . 8- يحتوي الزعتر على مواد مضادة للأكسدة . 9- تناول الزعتر مع زيت الزيتون مفيد جدا تقوية الذاكرة وسرعة إستراج المعلومات المخزنة وسهولة الأستيعاب . 10- يساعد الزعتر على تنشيط جلد الراس ومنع التساقط وتكثيفه . 11- يفيد الزعتر أيضا في وجع الأسنان وإلتهاب اللثة وخاصة إذا طبخ مع القرنفل . ينصح بالتمضمض به وهو بارد ، كما يقي الأسنان من التسوس وخاصة إذا مضغ وهو أخضرغض . 12- يعالج الزعتر إلتهابات الحلق والحنجرة والقصبه الهوائية . 13 -يساعد الجسم على التعرق في حالات الحرارة والأمراض . 14- يمزج الزعتر مع المرهم ليستعمل في معالجة الثآليل . 15- يستعمل في صناعة العطور ومركبات التجميل والصابون ومزيلات العرق .كما يستعمل في تحنيط الموتى . 16- يستخدم في حفظ اللحوم ،ويدخل في تتبيله عند الشواء . 17- يستعمل في حالات الصدفية ، الأكزيما، معالجة الحروق الجلدية ، ويعتبر طارد للبعوض عن الجلد. 18- يستعمل في علاج مرضى السكرى . 19- ينشط النظر ويمنع جفاف العين وإصابتها بالمياه الزرقاء. 20- يعمل على تنقيه الدم عند شرب مغلي الزعتر مع العسل على الريق يوميا. 21- مفيد في تفتيت حصوات الكلى ( مئة جرام زعتر مع حلفبر وخمسين جرام من شعر الذرة وتخلط معا تأخد معلقة من الخليط وتغلى وتحلى بالعسل ) تشرب ثلاث مرات يوميا . طريقة تناوله :تغلى عروق الزعتر المزهرة و أوراقه مع الماء و تشرب ( كالشاي ) ، و ذلك بتناول مغلي عشب الزعتر بنسبة نصف ملعقة لكل كاس من الماء الساخن بدرجة الغليان مع ملعقة عسل ، و يتناول المريض كاس واحد الى ثلاثة كاسات من شاي الزعتر في اليوم الواحد لعدة أيام .

أقرا علي موقع ثقف نفسك :http://www.thaqafnafsak.com/2012/12/thyme.html
المصدر © ثقف نفسك

فوائد الزعتر: كالمضادات الحيوية لكن بدون الأعراض الجانبية!

كبار أطباء العصور الوسطى، شرحوا فوائد الزعتر في قدرته على تطهير وتطعيم الجسم، تخفيف ألآم الرأس، تقوية الذاكرة والصفات الرجولية، إذاً من نحن حتى لا نستخدمه لعلاج السعال، البرد، الإسهال وغيرها؟

نشرت من ويب طب - الثلاثاء , 3 ديسمبر 2013

فوائد الزعتر: مضاد حيوي دون مضاعفات!

كبار اطباء العصور الوسطى، شرحوا فوائد الزعتر في قدرته على تطهير وتطعيم الجسم، تخفيف الام الراس، تقوية الذاكرة والصفات الرجولية، اذا من نحن حتى لا نستخدمه لمنع السعال، البرد، الاسهال وغيرهم ؟

المضادات الحيويه ومجموعه متنوعه من مسكنات الالم، المضادات للحرارة والالتهاب هي جزء من الادوية التي ترافقنا يوميا في فصل الشتاء. هذه الادوية تقدم علاجا فوريا ومناسبا لنمط الحياه الجديد لمعظم العائلات .

اتجاه العودة الى العلاج الطبيعي الذي يزداد زخما في السنوات الاخيره، ادى الى توجه الجمهور العام للبحث عن العلاج والادوية الطبيعية. الطلب على هذه المنتجات يحفز الباحثين على فحص اعشاب كل بلد لاعطاء الجمهور الواسع البديل الطبيعي.

ظهر من نتائج دراسه ان المواد المسؤولة عن الطعم في النبات : تيمول وكربكرول - لديهم القدرة على التعامل مع البكتيريا والفطريات على نحو اكثر فعالية من المضادات الحيوية.

كما يحتوي الزعتر على المزيد من المواد مثل : العفص، البورنيول (Borneol)، توجون (Thujone)، لينالول (Linalool)، التي لا تعتبر اقل اهميه او فائدة لمعالجة ظواهر فصل الشتاء مثل: حل مشاكل الجهاز التنفسي (يشمل تلك الناتجة عن فيروس)، السعال الرطب، الربو، التهاب الشعب الهوائية المزمن، تخفيف الانسداد وموازنة فائض او نقص المخاط، المهم جدا في حالات نزلات البرد.

بالاضافة الى ذلك، من فوائد الزعتر انه يعالج المشاكل والتلوث في الجهاز الهضمي (غازات، اسهال، طفيليات، الفلورا المسببه للامراض، وهو مضاد للبكتيريا )، ويعتبر مفيدا في عميلة تنظيف الدم والالتهابات في المسالك البولية.

بالاضافة الى ايجابيات الزعتر العديدة في معالجة ظواهر فصل الشتاء المختلفة، لهذا النبات الرائع مكونين فعاليين اضافيين وهما: مروبين وحمض اورسليك اللذان يحظيان اليوم بالكثير من الاهتمام من قبل المجتمع البحثي. فمؤخرا اكتشف ان هذه المكونات الفعاله تمنع نمو الاورام السرطانية وفيروس نقص المناعة البشريه HIV.

استنادا للمذكور سابقا، من الممكن ان نفهم المعنى العميق لاستعمال نبات الزعتر بكامله. وبالتالي، كي نحصل على النتيجة القصوى من خلال استعمال الاعشاب الطبيه، مفضل استخدام النبات بكامله وليس فقط مشتقاته المختلفه.

ينتمي الزعتر لعائلة الشفويات، وهي عبارة عن شجيرة رمادية اللون وتتميز برائحة قوية كما انها تستخدم كتوابل. كبار الاطباء من العصور الوسطى استندوا كثيرا على الاعشاب الطبيه بشكل عام وعلى الزعتر بشكل خاص، واسندت له قدرات وخصائص علاجية كثيرة منها : تعقيم وتلقيح الجسم، تخفيف الام الراس، تقوية الذاكرة والذكورة.

الاطباء التقليديون استخدموه لمعالجة الاستسقاء، الوذمة، الالتهابات والتبول المفرط بالاضافة الى تنظيم الحيض.

في الطب الشعبي، الزعتر هو احد النباتات الاكثر اهمية فهو يستخدم لعلاج الام البطن، الغثيان، نزلات البرد، الام الاذن، السعال، الام الراس، الديدان في المعدة، الاكزيما، التهابات اللثة وغيرهم.

في عصرنا الحديث بدا الطب التقليدي "الغربي" باحتواء الاعشاب للاستخدام الطبي واحيانا يستخدم المشتقات الكيميائيه المستخلصة من النباتات.

طرق استخدام نبات الزعتر

الاستعمالات المركزية لنبات الزعتر تتم عن طريق البلع او الاستخدام الخارجي. استخدام النبات، عن طريق نقعه او كمحلول للدهن على منطقة الصدر، يساعد بانجاح علاج التهاب الحلق، السعال وامراض الصدر. الزيوت المستخلصة من الزعتر تستخدم لعلاج التهاب المفاصل وباقي الامراض عن طريق الاستخدام الداخلي او الخارجي.

في طب الاعشاب التقليدي، اي "العلاج الحديث بالنباتات" يستخدمون النبات بكامله او مزيج من عدة مركبات نباتية حسب الحاجة من اجل تحقيق التاثير الامثل.

لذلك، يشدد اصحاب المهنة على اصالة وجودة المواد الخام المستخدمة. بالاضافة الى ذلك فهم يحاولون استخدام النباتات المحلية، اذ غالبا ما تتميز بتاثير جيد جدا على سكان ومواليد المنطقة.

هذه بعض الوصفات التي تحتوي على الزعتر ومن المفضل اعدادها وتجهيزها في البيت:

1. نصف كوب زيت زيتون، نضغط لداخلها زعتر حتى تعلو طبقة الزيت ويمتلا الكوب، بعد ذلك نغطي الجرة ونضعها في مكان معرض للشمس لمدة اسبوعين. النتيجة هي، زيت الزعتر الذي يستخدم كدهون لمعالجة الام المعدة، الام العضلات، الغثيان، السعال، نزلات البرد والام الراس.

2. نقوم بنقع معلقة معباة باوراق زعتر طازجة او يابسة لمدة خمس الى عشر دقائق وتكون الوصفة جاهزة للشرب لمعالجة الام المعدة، الغثيان، نزلات البرد، السعال، التهاب اللثة واكثر من ذلك.

3. لمن يحب الوصفات الجاهزة، من الجيد ان تتعرفوا على "ابكل" وهي خليط من النباتات والزعتر المحلي، مريحة وامنة جدا للاستخدام في التدليك الموضعي، في الشم، لتدليك الصدر/ القسم العلوي من الظهر / الرقبة في حالات نزلات البرد والانفلونزا. بالاضافة الى ذلك فقد اثبت انه يساعد على النوم الهادئ والسليم لدى الرضع والاطفال الذين يعانون من نزلات البرد والسوائل.

4. في الحالات التي تتطلب اسعافات اولية من الممكن مضغ اوراق الزعتر المريرة مباشرة. للاوراق قدرة على تقليص/ ايقاف النزيف وعلاج الاصابات السطحية.

الميرميه

الميرمية

المرامية نبات عشبى معمر عطرى يعرف علمياً سلفيا اوفيكناليز وقد قال عنها العالم جيرارد فى القرن السابع عشر ان المرامية تقوى الذاكرة وتعيدها فى وقت قصير وقد اكد الباحث الانجليزى هذة المقولة حيث اثنتوا أن المرامية تهبط الانزيم المسئول عن تحطيم استيايل كولين الدماغ والذى يسسب الزهيمر

فوائد المرمية

- الميرمية تعمل على تقوية الأعصاب و تهدئتها و تنبيهها.

- تنظم الميرمية أوقات الحيض وحالات انقطاع الطمث .

- تقلل الميرمية من التعرق, وتعالج الميرمية اليأس.

- تعمل الميرمية على تبييض الأسنان لدى المدخنين.

- استخدام زيت المرمية في تدليك الجسم يعمل على تجديد الدورة الدموية للجسم و بالتالي يقلل من الإرهاق

- الميرمية تفيد في التخلص من الإلتهابات الجلدية.

- تعمل الميرمية على تنظيف الرحم و حمايته من الإلتهابات و تنشط الميرمية المبايض لدى المرأة.

- تساعد الميرمية على خفض مستوى السكر.

- تستخدم الميرمية مطهرة و معطرة وطاردة للغازات

-تستخدم الميرمية ضد الالتهابات و تقلصات العضلات

-مضادة لعدة أنواع من البكتيريا

-الوقاية من السرطانات

-تساعد الميرمية على تخفيف الوزن

-تستعمل الميرمية كمقوية لمادة اللاستروجين الخافض لانتاج حليب الثديين لذلك يفضل عدم تناوله للمرضعات بسبب عدم ادرار الحليب.

طرق استخدام الميرمية

1 - تنقع الميرمية بالماء الساخن : قبضة من الميرمية توضع في لتر من الماء الساخن بدرجة الغليان ثم يغطى الوعاء .. ويترك مدة من 10 – 15 دقيقة . يصفى ويشرب من3 – 4 مرات يوميا يعالج به الحالات التالية : صعوبة الهضم ، النفخة ، الإسهال ، الدوار ، القيء ، النزلات المعوية ، غازات الأمعاء ، متاعب الكبد ، مغص الكليتين ، الخفقان ارتفاع الضغط ،. الزكام النزلات الصدرية ، الأرق ، الكابة ، الهستيريا ، ارتفاع الحرارة ، الوهن وانحطاط القوى ، التعب ، الفكري والجسدي ، السكري والكولسترول ، الروماتزم ، البرودة الجنسية ، لدى الرجال ، اضطرابات سن اليأس ،الالتهابات النسائية .. عدم أنتضام الحيض ، والآلام المرافقة له

2 – مغلي الميرمية : قبضة من أوراق الميرمية الخضراء تغلي خمس دقائق في لتر من الماء تطفئ النار ثم تترك خمس دقائق أخرى ثم تصفى . الجرعة : يشرب 4 مرات في اليوم لوقف ادرار الحليب عند المرضعات بعد الفطام أو عند حالات إسقاط الجنين ، 3 جرعات في اليوم كمنشط ومقوي فعال يوصف في حالات : الضعف الوهن ، القصور الجنسي ، الانحطاط العصبي .

3 - مغلي : قبضتان من أوراق الميرمية تغليان في لتر من الماء مدة خمس دقائق . تطفئ النار . يصبر على نقيع المريمية عشر دقائق ثم يصفى ويستعمل غرغرة ومضمضة : لالتهاب اللثة ، الأسنان ، الحنجرة ، والتهاب اللوزتين ، لبحة الصوت ، لتطييب الأنفاس

4- حقن مهبلية : لإنعاش المهبل وتطهيره ،للتخلص من الالتهابات

5 - مسحوق اوراق الميرمية تسحق ناعما : تستعمل بدل معجون الأسنان لتقوية اللثة ،ومنع السوس ،

6- قناع جمالي : مسحوق الميرمية مع العسل للبشرة الدهنية ، وبالزيت للبشرة العادية والجافة يعمل كقناع يبقى مدة 20 دقيقة على الوجه هذا المسحوق يعيدالنضارة للبشرة

البابونج

البابونج أو بابونج (فارسية: بابونه ‹ فهلوية: بابونَگ › معربة: بابونج) هو الاسم الشائع للعديد من أزهار الأقحوان.

استخداماته الطبية

قاعدة البيانات مدلاين بلس التي تحتفظ بها المكتبة الوطنية الأمريكية للطب تحتوي علي قوائم أكثر من 100 من الأمراض المختلفة التي كان البابونج تقليديا يستخدم لعلاجها أو التي تدعمها نظرية علمية لم تختبر. من هذه الأمراض، شروط القلب والأوعية الدموية، نزلات البرد، والإسهال لدى الأطفال، والأكزيما، الشروط المعدة والأمعاء، التهاب المثانة نزفية (المثانة تهيج مع نزيف)، البواسير، المغص عند الرضع، mucositis من علاج السرطان (تقرحات الفم / تهيج)، ونوعية الحياة في مرضى السرطان، الالتهابات الجلدية، الارق، التهاب المهبل (التهاب المهبل)، وتضميد الجرح تسمى بها كما في المناطق التي قد تكون هناك بعض البحوث واعدة. ومع ذلك، لا فائدة طبية أو علاجية يمكن استخراجها من نبات البابونج، كمرهم وقد تمت دراسات كبيرة في هذا الموضوع.

حذر مدلاين بلس والمركز الوطني للطب التكميلي والبديل من الحساسية النادرة، التهاب الجلد التأتبي (طفح جلدي)، والنعاس أو تخدير، والقدرة على تحفيز الرحم، مما أدى إلى إجهاض وسلامة غير مقيم في الرضاعة الطبيعية التي تتفاعل مع غيرها من الأعشاب والأدوية لم تكن مدروسة للبابونج.

فوائد البابونج

البابونج نبات عشبي واسع الانتشار ينتمي إلى الفصيلة المركبة يتراوح ارتفاع نبتته ما بين 15-50سم له ساق متفرعة مع أوراق طويلة مجنحة وزهوره بيضاء اللون ذات رائحة عطرية مميزة .

المواد الفعالة في البابونج هي الزيوت العطرية الطيارة والتي من أهمها الأزولين وهي المادة الفعالة التي تكسب البابونج تأثيره الشافي اضافة الى مواد مرة مضادة للعفونة طاردة للغازات المعوية.

للبابونج فوائد واستعمالات عديدة أهمها :-

- يساعد على التخفيف من التشنجات في المعدة وسائر أقسام الجهاز الهضمي ويزيل المغص من المعدة والأمعاء ومطهر ممتاز لعفونة المعدة وطارد للغازات ويمكن استعماله أيضا كحقنة شرجية لمعالجة الإمساك .

- يمكن استعمال البابونج لعلاج التهاب اللوزتين وتقرحات الفم والتهاب الجيوب الأنفية وتخفيف الألم الناتج عنها واستنشاق أبخرته المتصاعدة من غليه في الماء تفيد في علاج القصبة الهوائية والحنجرة وللتخلص من بحة الصوت والسعال ولعلاج النزلات الصدرية أيضا .

- يساعد في علاج الالتهابات والتورمات الجلدية التي تُسببها الخراج والدمامل وذلك بعمل ضمادات دافئة عليها .

- يساعد في تخفيف آلام العادة الشهرية ويمكن استعماله أيضا لعلاج الالتهابات المهبلية وايقاف الإفرازات الزائدة وذلك باستخدام مستحلب أزهار البابونج (كدوش ) .

- يساعد في التخفيف من الصداع وهو افضل علاج مهدئ للأعصاب المتوترة والمزاج المضطرب ومفيد جداً في حالات الأرق نظراً لمفعوله المسكن للأعصاب وبالتالي يساعد في النوم .

- يمكن إعطاؤه فاتراً ومخففاً للأطفال الرضع المصابين بالإسهال وكثرة الغازات .

- يفيد في علاج التهابات المسالك البولية والام الكلى ( رمل الكلى) وحرقان البول والتهابات المثانة .

- يستعمل مشروب البابونج كفاتح للشهية ومقو عام .

- يساعد البابونج على شفاء الجراح غير الملتئمة وذلك باستخدام كمادات البابونج أو المراهم المركبة منه .

- يساهم البابونج في منع سقوط الشعر وذلك باستعمال منقوعه كغسيل للشعر كما ان غسل الشعر الأشقر بمغلي البابونج يكسبه لونا زاهياً ويزيده نعومه .

- يساعد في علاج العيون المصابة بالالتهابات والرمد وذلك بغسلها بماء البابونج .

فوائد البابونج للبشرة

يستخدم البابونج في العديد من كريمات البشرة ذات الجودة العالية بسبب خواصه التلطيفية والمضادة للإلتهاب، هذه الفوائد يمكن الحصول عليها أيضاً عن طريق شرب شاي البابونج أو إستخدامه كتبخيرة للوجه.فوائد البابونج للبشرة تجمع بين ما هو علاجي وتجميلي و بسبب هذه الفوائد اللطيفة والفعالة، إجعليه خيارك الأول للحصول على أجمل بشرة.. من أهم فوائد البابونج للبشرة:

- يتمتع البابونج في ألمانيا بمكانة عالية، فقد أدخلوه في كثير من الصناعات العلاجية مثل مستحضر( Kamillosan) لعلاج الجروح والالتهابات و تعتبر كمادات البابونج علاج فعال في تخفيف ألم الجروح و الإلتهابات

- يعمل البابونج على تحسين مظهر البشرة وتركيبتها ومرونتها، كما يعمل على تخفيف علامات الضرر الضوئي

- البابونج مضاد أكسدة قوي بسبب محتواه العالي من الفلافونيدات و هو أيضاً مضاد للتحسس بجانب كونه ملطف و مطري مما يجعله عنصر مهم في كريمات البشرة الموضعية

- يستخدم البابونج في أوروبا لعلاج الصدفية ويدخل في تركيب علاجات الأكزيما وتحسس الجلد

- يقلل البابونج من الالتهاب في الجسم والبشرة و هو أكثر فاعلية عند نقعه بالماء الحار

إرشادات حول استخدام البابونج :-

- يجب عدم استخدام البابونج من قبل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية منه .

- يفضل شربه وتناوله قبل الإفطار للمساعدة على تقوية الهضم .

- يفضل أن لا يغلي البابونج في الماء بل أن يصب الماء المغلي فوقه ثم يصفى ويشرب حيث أن هذه الطريقة هي أفضل الطرق لاستخراج اكبر كمية ممكنة من المواد النافعة الموجودة في البابونج

ويستحسن في حالة تحضير شاي البابونج توجيه رؤوس أزهاره إلى أسفل الوعاء أو وضعها في مصفاة واسعة أثناء صب الماء الحار فوقها لكي يمنع ذلك تراكمها فوق بعضها البعض وخروج القسم الأكبر من المواد الموجودة فيها .

- يفضل عدم الإكثار من شرب البابونج لأن ذلك يؤدي إلى عكس المفعول فيشعر الشخص بثقل في الرأس وصداع ودوخة مع ارق وحدة في المزاج أي تنتابه جميع العوارض التي يوصف البابونج في علاجها .

-يفضل أن يشرب شاي البابونج حارا إلا في بعض الحالات الاستثنائية.

- يفضل عدم تحضير أو خزن البابونج بأواني من الحديد.

Thursday, August 7, 2014

البقدونس

المَقْدُونِس (نسبة إلى مقدونية) ، وفي اللهجات العامية يُسمَّى : البقدونس أو المعدَنوس جنس :نباتي ينتمي إلى الفصيلة الخيمية. يضم هذا

الجنس نوعا واحدا مقبولا هو المقدونس الهش (الشائع) وأنواع أخرى لم يحسم أمرها بعد

الوصف النباتي

نبات عشبي ثنائي الحول يتبع الفصيلة الخيمية. يتراوح ارتفاعه ما بين 6 إلى 20 سم، له سوق عديدة تنمو جميعها من جذر واحد والسوق قائمة ومدورة ومتفرعة. الأوراق مركبة. الأزهار في مجاميع مركبة ذات لون أبيض والنورات مركبة خيمية ويتميز المقدونس برائحته العطرية النفاذة وأوراقه الخضراء الزاهية. ومن أنواعه البلدي الأملس والأفرنجي المجعد. ويمكن الحصول على زيت المقدونس من البذور.

البقدونس أحد أفراد العائلة الخيمية التي تضمالكرفس أيضا , والموطن الأصلي للبقدونس كان في جنوب أوروبا , وكان ينتشر كأحد أشهر أنواع التوابل في العصور الوسطى , وفي الوقت الحاضر تنتشر زراعة البقدونس في كندا والولايات المتحدة الأمريكية وأيضا أوروبا , ويعتبر أحد أهم الأعشاب المضادة للأمراض حيث أنه يحمي الكبد والأمعاء ضد السرطان وكذلك يقي من حصوات الكلى , وتعمل على الوقاية من أورام المخ وتزيد من الخصوبة. ويستخدم على نطاق واسع كمغلي أو بإضافته إلى السلطة أو تناول بذوره.

فوائد البقدونس للجسم - فائدة البقدونس

يحتوي البقدونس على كميات كبيرة من فيتامين ج الضروري لصحة العيون والشعر والأسنان ومقاوم للعدوى , كما أنه مضاد للأكسدة أيضا , كما يحتوي البقدونس أيضا على كميات لا بأس بها من الحديد والمانجنيز والكالسيوم

والفوسفور.

فوائد البقدونس للتخسيس - شراب البقدونس للتنحيف

برز البقدونس أحد الأعشاب الطبيعية للتخسيس والتنحيف حيث يعتبر البقدونس مصدر جيد لفيتامينات ك و أ و ج كما يحتوي أيضا على حمض الفوليك ولذلك ينصح بإدخال البقدونس كمشروب مغلي يوميا مع النظام الغذائي, إلا أنه بالرغم من ذلك ليس مشروبا سحريا لمن يريدون اتباع الرجيم, والأفضل أن لا يستخدم بشكل أساسي في الرجيم, فهو بالرغم من أنه يعتبر أحد أقوى أنواع الشاي للرجيم, لكنه يعمل كعامل مساعد حيث أنه مدر طبيعي للبول وبالتالي فهو يعمل على التخلص من الماء الزائد بالجسم. ولذلك يعد أحد أفضل أنواع الشاي للتخسيس والرجيم وتنحيف الجسم. وهو طريقة من طرق خسارة الوزن بالأعشاب.

فوائد البقدونس للقلب

يعد البقدونس غذاء جيد لمريض القلب وينصح به في تغذية مرضى القلب. الحمض الأميني هوموسيستين إذا زاد في الدم فإنه يهدد الأوعية الدموية , إلا أنه ولحسن الحظ فإن حامض الفوليك الموجود بالبقدونس يساعد على تحويل الهوموسيستين إلى جزيئات غير ضارة , وبالتالي فإنه يساعد في الحفاظ على القلب والأوعية الدموية من النوبات القلبية وتصلب الشرايين. وأيضاً من ضمن فوائد البقدونس للقلب أن اكل البقدونس الاخضر يساعد في خفض نسبة الكولسترول في الدم عن طريق الألياف الموجودة بوفرة في البقدونس.

فوائد البقدونس للشعر - مغلي البقدونس للشعر

الفيتامينات والمعادن الموجودة في البقدونس تعمل على منع تساقط الشعر , ويمكن دهان الشعر بزيت البقدونس للحفاظ على الشعر . كما يمكن أيضا استخدام مغلي ورق البقدونس من أجل شعر أكثر لمعانا , ويتم هذا عن طريق إضافة أوراق البقدونس إلى الماء المغلي وتركه نحو 20 دقيقة ثم وضع الخليط في الخلاط حتى الحصول على قوام مناسب , ثم توضع عجينة البقدونس على الشعر ويترك لمدة ساعة ثم الشطف بالماء فقط , وسترين بعدها الفارق.

فوائد البقدونس للكلى - البقدونس للكلي

يعتبر البقدونس واحدا من أهم الأعشاب الطبيعية التي تستخدم عادة لتطهير الكلى. ويعمل بشكل جيد في حمية مرضى الكلى, ويستند هذا على أن المواد السامة مثل اليوريا تمر عن طريق الكلى , فالبقدونس يعمل على تسريع عملية طرد هذه السموم من خلال إدراره للبول حيث يحتوي على مادتي الأبيول والماريستيسين والتي تتركز في زيت البقدونس , ويعمل بالتالي على تطهير المسالك البولية , وغالبا ما تستخدم أوراق البقدونس المجفف حيث يتم تناول هذا المشروب ثلاث مرات يوميا بعد غليه , ويحذر استخدام كميات كبيرة من البقدونس في فترات الحمل حيث أن هذا يسبب تقلصات الرحم ومادة الماريستيسين قد تسبب زيادة معدل ضربات قلب الجنين.

وكثيراً ما يوصف مغلي ومنقوع شراب البقدونس لتفتيت حصوات الكلى. حيث يرجع هذا إلى وقت طويل من الزمان حيث كان يستخدم عصير البقدونس المغلي للتخلص من حصوات الكلى من قبل الآسيويين وأيضاً سكان أمريكا الأصليين.

كيفية عمل شراب مغلي البقدونس للكلى

يقول الطبيب الأمريكي "جيمس هاونستين" صاحب كتاب "دليل الطبيب لمنتجات الصحة الطبيعية" أنه يتم عمل شاي البقدونس عن طريق وضع نحو 30 جراماً من أوراق البقدونس في نحو لتر من الماء المغلي وتركها لمدة ساعة حيث يتم تناولها على مدار اليوم لمدة 5 أيام للتأكد من أن خلايا الدم البيضاء التي تعمل كمقياس للعدوى لم تعد موجودة في البول.

فوائد عصير البقدونس على البشرة

البقدونس أحد طرق العناية بالجسم والبشرة, حيث يحتوي البقدونس على نسبة عالية من فيتامين ج حيث أنه مضاد للأكسدة ويعمل على منع ظهور التجاعيد بالجلد وضروري لإنتاج الكولاجين وينظم الغدد الدهنية من أجل الحفاظ على الجلد من الجفاف ويساعد في صفاء البشرة وتنظيفها.

فوائد البقدونس المغلي للبشرة

ويمكن تناول مغلي البقدونس من أجل حدوث تأثير غير مباشر على صحة الجلد , وأيضا يمكن استخدام عصير البقدونس مباشرة على الوجه , ويمكن عمل هذا العصير بوضع نحو 55 جم من أوراق البقدونس الطازج إلى كوب ماء وملعقتين من خل التفاح و4 قطرات من زيت الشاي وقطرتين من عصير الليمون. ويتم غلي أوراق البقدونس لمدة 10 دقائق ثم تركه ليبرد في 45 دقيقة , ثم يتم صب خل التفاح وزيت الشاي وعصير الليمون ومغلي البقدونس إلى زجاجة رش ثم وضعها في الثلاجة قبل استخدامها للبشرة.

فوائد البقدونس لمقاومة السرطان

يحتوي البقدونس على المايرسيتيسين وهو مركب عضوي يمنع من نمو الأورام وخاصة أورام الرئتين, وهو يعمل على تحييد الشقوق الحرة المسببة للسرطان مثل البنزوبيرين الناتجة من دخان السجائر. ولذلك يعتبر غذاءً جيداً للوقاية من السرطان, حيث ينصح دائماً بتناول الأغذية الغنية بمضادات الأكسدة مثل البقدونس.

فوائد البقدونس للقولون

البقدونس وسيلة ممتازة لتحسين عملية الهضم, حيث يساعد في هضم الدهون والبروتينات ويعمل على سرعة تخلص الجسم من فضلات الغذاء , ويعمل أيضا زيت البقدونس على التخلص من الغازات بالأمعاء . ولذلك يعتبر البقدونس طريقة جيدة من طرق تنظيف القولون وتطهيره.

فوائد البقدونس للدورة الشهرية

البقدونس له أثار إيجابية للمرآة حيث يعمل على تنظيم فترات الطمث, كما أنه يحتوي على الأحماض الدهنية التي تساعد على توازن الهرمونات ويمكن أن يساعد الناس الذين يعانون من مشكلة انقطاع الطمث. ويستخدم عشب البقدونس منذ زمن بعيد من أجل تنظيم نزول الدورة الشهرية.

فوائد البقدونس لمرضى السكر

وفقا لدراسة نشرت في دورة مهتمة بالأدوية في أغسطس 2003 تبين أن البقدونس له أثار مفيدة كأحد الأعشاب لخفض السكر في الدم لدى الأشخاص المصابون بداء السكري, وتم في هذه الدراسة أن قسمت فئران التجارب إلى قسمين, مجموعة كانت تتناول جرعة واحدة يوميا من البقدونس والأخرى لا تتناول أي جرعة, وجد الباحثون انخفاض مستوى السكر بالدم في الفئران التي تناولت البقدونس, وعلى الرغم من هذا فإننا بحاجة إلى المزيد من الدراسات عن هذا الأمر لمعرفة مدى جدوى استخدام البقدونس كبرنامج غذائي لمرضى السكري. ومدى إمكانية استخدامه كجزء من حمية السكري.

أضرار البقدونس

قد يسبب زيادة تناول البقدونس وعصير البقدونس بعض المشاكل مثل أنه يحتوي على بعض الكميات من الأوكسالات والتي إذا تركزت في الجسم قد تسبب مشاكل صحية , أيضا يمكن أن يسبب البقدونس تقلصات الرحم أو نزيف الرحم أثناء فترات الحمل , وينصح بأن لا تزيد جرعة البقدونس على 3 مرات يوميا للصحول على أكبر فائدة للبقدونس. البقدونس وعصير البقدونس له فوائد صحية كبيرة إلا أنه يجب عدم اهمال الأضرار الناتجة عنه.